| 五香素鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 素鸡 | 克 | 776千卡 | 194千卡 | 16.5克 | 12.5克 |
| 香菇 | 克 | 8千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 木耳 | 克 | 5千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 总量 | 450克 | 五香素鸡热量/卡路里789千卡 | |||

1/10. 准备主料食材

2/10. 素鸡洗净,切片吹干备用

3/10. 木耳温水泡发,去蒂撕小片待用。

4/10. 香菇温水中泡发,洗去沙粒,灰尘。

5/10. 锅中热油,放入素鸡片用小火慢煎,一面煎成金黄后

6/10. 翻面煎至金黄,盛出。

7/10. 锅中留二勺余油放入香叶、八角煸香

8/10. 放入香菇、木耳翻炒3分钟。

9/10. 放入素鸭,锅中放一大碗水(尽量让每一片素鸡都能泡在汤汁里)。放入盐、老抽、糖、加盖大火煮沸,小火焖煮15分钟。

10/10. 煮至入味软嫩,汤汁收到稍干即可
素鸡的热量194千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有防血管硬化、护心、促进骨骼发育等功效;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防贫血、治疗高血压、健胃保肝等功效;可与花菜、牛里脊、莴笋搭配;与基围虾、明虾、野鸡相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有贫血、益气、治便秘等功效;可与芦荟、圆白菜、猪血搭配;与猪血、马肉、鸭翅相克,同食可能会引起不适;