| 早餐豆腐脑热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄豆 | 克 | 621千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
| 干黄花 | 克 | 123千卡 | 199千卡 | 19克 | 1克 |
| 淀粉 | 克 | 55千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 297克 | 早餐豆腐脑热量/卡路里811千卡 | |||
 热量811千卡，相当于俯卧撑101分钟消耗的热量...480 | |||||
早餐豆腐脑的做法共8个步骤
食材主料/辅料
黄豆（180克）、干黄花（少量）、葱（适量）、葡萄糖内脂（2克）、淀粉（15克）、姜（适量）
1/8. 180g干黄豆泡发，我是头天晚上泡的。第二天一早就可以用了哦
2/8. 豆浆机果汁功能反复打三遍为了充分榨汁
3/8. 打好的豆浆过筛。如果煮开。注意要不停搅拌防止巴锅
4/8. 将豆浆末漂出。为了豆腐脑不出现蜂窝。其实我没做这步。沫子都是好东西哦。自己吃无所谓了
5/8. 内脂淀粉加凉水溶解备用
6/8. 烧开的豆浆趁热冲入内脂中。盖上盖子静置十五分钟
7/8. 卤子。葱姜炝锅，加入黄花菜。加水。烧开加淀粉水勾芡。再打入鸡蛋花。
8/8. 滑滑的豆腐脑出国咯。撒上香菜末。开吃
食材功效信息
干黄花的热量199千卡（每100克）；具有宽胸膈、消食、养血平肝等功效；可与梅头肉、鳝鱼、马齿苋搭配；与鹌鹑、鸽肉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、抗癌、缓疲劳等功效；可与小腿牛肉、牛肉丝、前腱牛肉搭配；与豆腐干、素肚、干枣相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠通便、补中和血、益气生津等功效；
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营养信息
- 早餐豆腐脑热量811 千卡
- 脂肪4.5 克
- 蛋白质42.9 克
- 碳水化合物181.6 克
- 钠84 毫克
- 钙489 毫克
- 铁15.51 毫克
- 钾1792 毫克