香辣小龙虾的热量和减肥功效

1/12. 采购回来的龙虾，先是倒在盆里吐污，让它自由爬行，通过运动呼吸，吐出泥土气息；第二步，剪掉触须和大钳后面的爪子；第三步，将剪好的龙虾放人盆内，注人流动的活水，让虾子不断地吸水，冲走虾子体内排出的污水，一般要半个小时；第四步洗刷，把龙虾一个个用毛刷在水中洗刷，腹部容易藏有污物，要特别多刷几次；第五步清洗，洗刷好的龙虾放进清水，配上微量的厨房用的洗洁净，搓洗后捞出再用流水冲洗干净。

2/12. 将葱姜切好，倒入油锅中爆香

3/12. 将葱姜切好，倒入油锅中爆香

4/12. 将洗好的龙虾入锅翻炒。

5/12. 加入适量黄酒、酱油，一勺糖，两勺盐继续翻炒。

6/12. 在锅中加入适量的水，约莫能没到龙虾，具体分量如图所示。

7/12. 盖上锅盖煮十分钟。

8/12. 切好香菜备用

9/12. 准备好十三香调料

10/12. 打开锅盖尝尝咸淡，快出锅了

11/12. 加入约莫15克的十三香调料，就是差不多一整包调料的三分之一。