| 黄豆炖猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 黄豆 | 克 | 445千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 1032克 | 黄豆炖猪蹄热量/卡路里2831千卡 | |||
 热量2831千卡，相当于骑摩托车1132分钟消耗的热量...150 | |||||
黄豆炖猪蹄的做法共5个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（一个）、黄豆（适量）、姜片（适量）、冰糖（适量）、料酒（适量）、老抽（适量）、生抽（适量）、八角（适量）
1/5. 黄豆要提前泡三个小时。
2/5. 锅注入适量清水，放入猪蹄，把血水去掉。煮开即可。去血水的猪蹄洗干净，备用
3/5. 锅底留油，放入八角，冰糖，不停搅拌，直至冰糖融化。
4/5. 放入猪蹄，搅拌片刻，放住生抽，老抽，料酒。炒至上色，注入清水，没过猪蹄即可，中火闷十五分钟，(期间要偶尔翻动一下，避免糊锅)加入黄豆。翻炒均匀
5/5. 转入砂锅，中火炖半个小时左右即可出锅，喜欢烂点的可以煮久一点
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善冠心病、填肾精、延缓衰老等功效；可与花生、茭白、鱿鱼搭配；与杏、黄豆、梨相克，同食可能会引起不适；
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有利水、健脾、促进骨生成等功效；可与香菜、小米面、茄子搭配；与酸奶、猪血、猪肉相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有帮助消化、促进消化、健胃止呕等功效；可与牛肉、海蟹、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中益气、养阴生津、化痰止咳等功效；可与银耳、五味子、黑芝麻搭配；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、调味、除去膻腥气等功效；
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营养信息
- 黄豆炖猪蹄热量2831 千卡
- 脂肪28 克
- 蛋白质62.7 克
- 碳水化合物282.9 克
- 钠437 毫克
- 钙481 毫克
- 铁38.91 毫克
- 钾1567 毫克