| 紫薯凉糕-这一抹清新色彩热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 紫薯 | 克 | 111千卡 | 74千卡 | 2.34克 | 0克 |
| 藕粉 | 克 | 298千卡 | 373千卡 | 0.2克 | 0.1克 |
| 粘米粉 | 克 | 183千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 88千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 104千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 椰蓉 | 克 | 397千卡 | 684千卡 | 5.3克 | 69.08克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 838克 | 紫薯凉糕-这一抹清新色彩热量/卡路里1383千卡 | |||
 热量1383千卡，相当于有氧运动237分钟消耗的热量...350 | |||||
紫薯凉糕-这一抹清新色彩的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 紫薯去皮切小块上锅蒸15分钟至筷子可以轻松擦透的程度就可以了
2/15. 蒸紫薯的同时把干的粉类（除椰蓉）称重倒入碗里备用
3/15. 牛奶和水也称出备用
4/15. 蒸好后的紫薯趁热用勺子压成蓉（如果你有料理机可见紫薯、粉类、牛奶通通倒入打成糊状即可(′-ω-`)没有料理机的可以看以下步骤，我来一步一步说明哦）
5/15. 加入牛奶和水混合均匀
6/15. 倒入粉类搅拌均匀，然后取漏网过筛成把筛出的颗粒物用勺子压成泥混合入紫薯糊中（这样用三个步骤就把紫薯糊混合好啦^ω^）
7/15. 取一个耐高温的容器，烤盘、乐扣乐扣盒子都可以（推荐用耐热塑料盒，受热比较快，我用烤盘适当延长了蒸煮时间）盘底刷上一次无味的色拉油，一定要没有味道的油，橄榄油和花生油都不可以！
8/15. 蒸锅大火烧开水，调至中火，先倒入1/3的紫薯糊，上锅蒸10分钟
9/15. 可以用手机计时，时间到后倒入剩下的1/2紫薯糊，继续蒸10分钟
10/15. 最后一次把剩下的紫薯糊全部倒入，再蒸15分钟，这样一共要35分钟（因为我用的厚烤盘，所以我把总共的时间延长到40分钟）
11/15. 蒸好的紫薯糕，漂亮的紫色
12/15. 表面盖上保鲜膜放入冰箱冷藏过夜，终于可以去睡觉咯ε-(′?｀)（我把保鲜膜压在了紫薯糕上，这样不会因为热气而在保鲜膜中产生水珠滴在紫薯糕上了\^O^/）
13/15. 彻底冷藏后冰凉的紫薯糕倒扣出模，用刀切块吧，有点粘的话可以把刀稍微沾水弄湿下再切
14/15. 椰蓉倒入盘子中，紫薯凉糕滚一滚呀滚一滚(～o～)
15/15. 清新凉爽的颜色，看着都觉得清爽吧~
食材功效信息
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有瘦身、抗癌、增强免疫力等功效；可与芹菜、大米、猪排搭配；与大花蟹 、梭子蟹、仔鸡相克，同食可能会引起不适；
藕粉的热量373千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有止血散瘀、促消化、益血生肌等功效；可与海螺、牛蒡、猪小排搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有止烦、益精强志、和五脏等功效；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有宽肠胃、润肠通便、治便秘等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、调整胃肠道、除口臭等功效；
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营养信息
- 紫薯凉糕-这一抹清新色彩热量1383 千卡
- 脂肪73.88 克
- 蛋白质21.55 克
- 碳水化合物400.82 克
- 钠93.7 毫克
- 钙340 毫克
- 铁26.09 毫克
- 钾851 毫克