| 超简单玛格丽特饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 888千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 奶粉 | 克 | 97千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 277千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋黄 | 克 | 157千卡 | 328千卡 | 15.2克 | 28.2克 |
| 总量 | 398克 | 超简单玛格丽特饼干热量/卡路里1968千卡 | |||
 热量1968千卡，相当于芭蕾舞410分钟消耗的热量...288 | |||||
超简单玛格丽特饼干的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 清单如图：面粉100G，玉米淀粉80g，黄油100g，色拉油(选用)，奶粉20g，鸡蛋2个（个头太小的话要4个），糖粉50g。PS:全部放黄油热量比较高，配料表里面我是写了100G的黄油，也可以减少黄油放一些色拉油,我尝试过放50G黄油、30G黄油，其他都用色拉油代替，香味不减，不喜欢黄油浓香的话纯放色拉油也可以。另外糖粉的量这个是属于中甜的，不喜欢吃太甜的可以放30g左右糖
2/18. 室温软化好黄油，加糖粉、色拉油（选用），拌匀
3/18. 电动打蛋器打发，慢速转搅。纯色拉油不需要打发
4/18. 打发完毕的黄油是这样发白色的
5/18. 加入分好的鸡蛋黄，用硅胶刮刀拌匀
6/18. 将面粉、淀粉、奶粉一起过筛到蛋油中
7/18. 慢慢翻搅至成团。状态应该是略干的油粉团
8/18. 放进冰箱冷藏室松弛10分钟左右取出
9/18. 铺好操作台，我用的保鲜膜，干净好打理，擀面杖也用保鲜膜裹好
10/18. 玛格丽特小饼干最简单的捏法就是这样先搓成圆球
11/18. 放在烤盘中，用拇指中心按压
12/18. 成品是这样周边呈自然龟裂的小圆片
13/18. 想做点费事的艺术饼干也可以，擀面杖滚搓成面片
14/18. 压膜。分离的时候要比较小心，因为这个饼干原料生粉含量高，属于比较酥脆的，面团容易断
15/18. 铺好在烤盘上。个人觉得没必要垫油纸，因为做饼干的话烤盘很好清理
16/18. 烤箱设置155度上下烤，预热5分钟，烤10分钟，故设置15分钟时间
17/18. 预热完毕进炉。放在中层
18/18. 烤好啦！酥脆可口，分分钟消灭光！
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、改善贫血、加饱腹感等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有预防便秘、宽肠胃、治便秘等功效；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有防治近视、预防骨质疏松、美容等功效；可与桃、木瓜、黑豆搭配；与白砂糖、菜花、桔子相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋黄的热量328千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、宁心安神、增强记忆力等功效；与西梅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 超简单玛格丽特饼干热量1968 千卡
- 脂肪150.4 克
- 蛋白质47.2 克
- 碳水化合物318.17 克
- 钠672.5 毫克
- 钙1963 毫克
- 铁12.76 毫克
- 钾2054 毫克