| 麻辣水煮龙利鱼片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 辣椒粉 | 克 | 13千卡 | 263千卡 | 6.09克 | 8.69克 |
| 总量 | 220克 | 麻辣水煮龙利鱼片热量/卡路里276千卡 | |||

1/18. 化冻后,用刀片鱼片,斜着切,第一刀第一层切到1/4处,不切断

2/18. 第二刀第二层再切断,展开就成双飞鱼片了

3/18. 将3片姜片切丝,片好的鱼片中加姜丝、料酒、1/4勺盐,拌匀腌制30分钟

4/18. 葱姜蒜切末

5/18. 锅中放入比平时炒菜多一些的油,放入葱姜蒜末,小火炒香

6/18. 加入豆瓣酱

7/18. 小火用铲子边搅边炒开

8/18. 加入750ml清水、1/4勺盐,1勺醋,用铲子搅匀,转大火

9/18. 等待水开的同时,将白菜切条状

10/18. 水开后,放入白菜,煮3分钟

11/18. 捞出煮好的白菜,放入汤碗中

12/18. 然后将腌制好的龙利鱼片,用筷子挑开,一片一片放入锅中

13/18. 煮3分钟

14/18. 将鱼片和汤一同倒到汤碗中盖住白菜,上面撒上辣椒粉

15/18. 锅中放约30ml油,油热后关火,放入花椒和干辣椒

16/18. 立即将炸好的花椒油淋在辣椒粉上,“刺啦啦啦啦啦~”热油的声音~

17/18. 就完成啦~

18/18. 麻辣水煮龙利鱼片
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血压、抗菌、抑菌等功效;可与粳米、兔肉、红枣搭配;与大蒜、杨梅、苦菊相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有杀菌、促进消化、解诸毒等功效;可与玉米面、五花肉、武昌鱼搭配;与草菇、鸡肉、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有助阳、镇吐、促消化等功效;可与慈姑、海蟹、芥菜搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有帮助消化、挡辐射、健胃消食等功效;可与圆白菜、羊排、娃娃菜搭配;与胡萝卜、羊肝、南瓜相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有降血压、促进唾液分泌、预防高血压等功效;