| 韩国泡菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大白菜 | 克 | 205千卡 | 47千卡 | 3.27克 | 0.15克 |
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 红萝卜 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 海盐 | 克 | 15千卡 | 18千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1340克 | 韩国泡菜热量/卡路里372千卡 | |||
 热量372千卡，相当于芭蕾舞78分钟消耗的热量...288 | |||||
韩国泡菜的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 红白萝卜取适量切成差不多大小的丁，加入海盐脱水。
2/14. 白菜一分为四，在每片叶子上抹上海盐脱水
3/14. 白萝卜选用韩国萝卜最好，取一部分切成丝，加入海盐脱水
4/14. 白萝卜丝脱水
5/14. 大白菜可泡在盐水中脱水一晚
6/14. 韭菜洗净沥干，尽量不要有水分，之后切段
7/14. 白菜比软后捞起，拧干水分，注意保护叶子，根部变透明变软可以轻松卷起位最佳。ps：一定要把白菜冲干净，否则回咸到发苦
8/14. 韭菜段，胡萝卜白萝卜及白萝卜丝放一起，因为偷懒，而且水分都沥干了，一起处理也方便
9/14. 加入姜蒜蓉
10/14. 加入苹果梨子（切成泥），我选用的青苹果，但是红富士最佳，梨子永香梨的话，个头小就要两个
11/14. 加入鱼露和虾酱后拌匀，这时候戴上一次性手套来拌匀泡菜酱
12/14. 将白菜的叶子一层层抹上酱，然后卷起放入罐子里即可
13/14. 颜色漂亮的话一定要选择韩国辣椒粉，国内的没有这么红，到了后期泡菜会成橘黄色而非红色
14/14. 一个大白菜的量装了两个2L的玻璃罐子
食材功效信息
大白菜的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养胃生津、解热除烦、解渴利尿等功效；可与山楂、五花肉、蛋黄搭配；与羊肝、兔肉、山竹相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有解毒、补肾温阳、行气理血等功效；可与牡蛎、黄豆芽、海虾搭配；与牛排、牛肉、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
红萝卜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有利便、利湿、增强免疫力等功效；与地黄、人参、首乌相克，同食可能会引起不适；
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有下气、胃肠蠕动、帮助消化等功效；可与鸡肉、糙米、鲢鱼搭配；与雪梨、首乌 、何首乌相克，同食可能会引起不适；
海盐的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗哮喘、降血糖等功效；
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营养信息
- 韩国泡菜热量372 千卡
- 脂肪1.16 克
- 蛋白质7.459999 克
- 碳水化合物21.33 克
- 钠498.7 毫克
- 钙190 毫克
- 铁8.55 毫克
- 钾1253 毫克