| 香蕉酥饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 馅料 | 克 | 927千卡 | 275千卡 | 9.2克 | 3.9克 |
| 香蕉 | 克 | 158千卡 | 89千卡 | 1.09克 | 0.33克 |
| 中筋面粉 | 克 | 686千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 淀粉 | 克 | 18千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 1019克 | 香蕉酥饼热量/卡路里1989千卡 | |||
 热量1989千卡，相当于对面舞442分钟消耗的热量...270 | |||||
香蕉酥饼的做法共12个步骤
食材主料/辅料
馅料（适量）、香蕉（3根）、淀粉（5克）、水（适量）、饼皮（适量）、中筋面粉（190克）、酵母（3克）、蛋清（1个）、温水（适量）、蛋黄（一个）
1/12. 香蕉切丁 加入少量水熬煮至烂
2/12. 收汁时加入淀粉。然后盛出放凉待用。
3/12. 称取面粉190g
4/12. 加入一个蛋清（因为蛋黄留着刷表面，消耗蛋清） 酵母。温水慢慢加入。
5/12. 温水慢慢加 揉成光滑面团。封上保鲜膜 室温发至2倍大小。
6/12. 发酵后两倍大小
7/12. 面团平均分成12个剂子。 两个为一组。擀面杖擀成圆形。
8/12. 放上香蕉馅料
9/12. 两个皮叠加。边缘可以抹点水方便粘合
10/12. 作出花样（不会的就把边缘压实）
11/12. 表面刷上蛋液放入预热烤箱，170度上下火，30min。
12/12. 成品
食材功效信息
馅料的热量275千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
香蕉的热量89千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清肠、降血压、均衡营养等功效；可与燕麦、国光苹果、牛奶搭配；与香芋、土豆、芋头相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有大便秘结、补中和血、预防便秘等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香蕉酥饼热量1989 千卡
- 脂肪41.77 克
- 蛋白质48.39 克
- 碳水化合物232.03 克
- 钠802 毫克
- 钙206 毫克
- 铁7.06 毫克
- 钾755 毫克