| 酱焖肘子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 炖肉料 | 克 | 46千卡 | 243千卡 | 90克 | 60克 |
| 总量 | 99克 | 酱焖肘子热量/卡路里56千卡 | |||
 热量56千卡，相当于干农活7分钟消耗的热量...480 | |||||
酱焖肘子的做法共7个步骤
食材主料/辅料
肘子（适量一个）、甜酱（2勺）、生抽（2勺）、醋（几滴）、酱油（1勺）、炖肉料（适量）、白糖盐（适量）
1/7. 把甜酱，醋，生抽和匀
2/7. 水没过肘子加料酒大火烧了十多分钟
3/7. 捞出肘子擦干，油热后放入肘子，两面煎一下。此步骤可以省略，因为溅油厉害，很危险
4/7. 肘子煎好后捞出，放入葱姜和八角桂皮茴香花椒草果白果，反正我家有的都放了一点。初学者切记，宁愿放少了，也不要怕味儿不够，因为香料多了发苦，药味大。
5/7. 然后炒锅中倒入调好的甜酱等，小火稍微一炒，全部倒入砂锅，然后加热水，放入肘子，大火炖开，放白糖盐和红烧酱油一勺。炖一个半小时以上。
6/7. 取出肘子，把砂锅的汤汁倒入炒锅一部分，大火烧，一边烧一边浇汁。肘子下边垫一个炒勺，以免粘锅。
7/7. 当汤汁变的厚重黏稠，大功告成了！
食材功效信息
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、调解血液、消除疲劳等功效；可与黄瓜、绿豆芽、猪骨搭配；与冬瓜、羊肉、芹菜相克，同食可能会引起不适；
炖肉料的热量243千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
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营养信息
- 酱焖肘子热量56 千卡
- 脂肪60.4 克
- 蛋白质94.9 克
- 碳水化合物2150.183647 克
- 钠36514.5 毫克
- 钙552 毫克
- 铁25.4 毫克
- 钾192 毫克