| 老烧猪肝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肝 | 克 | 323千卡 | 129千卡 | 19.3克 | 3.5克 |
| 总量 | 250克 | 老烧猪肝热量/卡路里323千卡 | |||
 热量323千卡，相当于拳击27分钟消耗的热量...720 | |||||
老烧猪肝的做法共4个步骤
食材主料/辅料
猪肝（1个）、鲜贝露（适量）、姜（适量）、盐（适量）、料酒（适量）、老抽（适量）、白糖（适量）、鸡精（适量）、味精（适量）、醋（适量）、麻油（适量）、花椒油（适量）、红油（适量）
1/4. 1，把猪肝洗净，放入锅内，〈加水高出猪肝2倍多〉，加入生姜，茴香，1小勺盐，料洒，大火烧45分钟，，，《注意多看，防止肝粘底，能在锅底反放个蒸架》。
2/4. 2，烧好后捞出，用冷水冲洗干净，沥干水份，等吹干水份后切片备用。
3/4. 用炒锅调汁，边烧边调，先加老抽30O克，加水调淡咸味，再加〈糖按各自口味放〉，鸡精1小勺，味精1小勺，调至口味稍甜，然后加醋按各自口味加，鲜贝露少许调正囗味，再放红油麻油各1小勺，《花椒油少许多了发苦》，放入猪肝拌匀，泡上1时更入味。，，，注意:(汁水调多点盖住猪肝更加)
4/4. 放入冰箱，保鲜保存。
食材功效信息
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有明目、补肝、养血等功效；可与油菜、苦菜、蒜薹搭配；与菜花、鸽肉、香菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 老烧猪肝热量323 千卡
- 脂肪3.5 克
- 蛋白质19.3 克
- 碳水化合物5 克
- 钠68.6 毫克
- 钙6 毫克
- 铁22.6 毫克
- 钾235 毫克