炸薯条的热量和减肥功效

1/9. 土豆去皮之后切成条，大小如图。然后用清水把多余的淀粉去掉，沥水备用。此时你可以准备烧水煮土豆条了。

2/9. 水烧开之后，将土豆倒入，大火煮5-7分钟。

3/9. 土豆稍微变透明，就可以捞起来，然后放入凉水中冷却。

4/9. 为了让薯条外酥里软，可以放入冷冻室冷冻几分钟。在这期间准备炸薯条用的植物油

5/9. 油量要控制好，太少易粘锅。当油稍冒青烟，可以用一根薯条试一下锅，如图，冒泡了。然后就把薯条全部倒入。注意：此时应转中小火，避免油飞溅伤人。

6/9. 入锅之后，转开中到大火。不停搅拌避免受热不均。注意动作应稍轻，以免折断薯条。

7/9. 炸的时间在7分钟左右，如果喜欢脆一点就炸久一点。如图，差不多那样就可以起锅了。

8/9. 摆盘。有吸油纸可以垫一张，减少油脂。配上番茄酱，或者撒一点毛毛盐。