芒果酸奶仙草冻盆栽的热量和减肥功效

1/7. 酸奶制作
1.大碗用开水烫温，导入1升（鲜）纯牛奶。
2.加入1小包酸奶发酵粉（发酵粉从冰箱取出后，要室温放置15分钟）。
3.充分搅拌1分钟左右，直至融合。蒙上保鲜膜。
4.烤箱调至发酵档，发酵8小时或以上。时间越长，酸奶越浓。取出后，放入冰箱冷藏。

2/7. 蔓越莓仙草底
1.白仙草粉倒小锅里，先用少量凉开水调拌至无颗粒。
2.慢慢加入500ml开水，搅拌。
3.将小锅子放炉上，加入冰糖，小火煮开，离火，其中注意搅拌。
4.把小锅放冰水里，使烧开的仙草液快速降温。
5.把凉了（或温热）的仙草液倒入慕斯杯，约1/3-1/4处。每个杯子中加入几颗蔓越莓干。
6.放入冰箱冷藏，直至凝固定型。

3/7. 将芒果切小块，小心放在仙草冻上。最好密些，以免上层的酸奶全渗下来。

4/7. 将酸奶浇在芒果上，可以在酸奶里加些细砂糖，以中和酸味。

5/7. 泥土
1.将原味奥利奥掰开，刮去馅。
2.将奥利奥放入揉面袋，用擀面杖碾压成粉。或者用料理机搅拌。可以不用太细腻，泥土本身不会太细，不均匀粗细的奥利奥粉末，才更像泥土。
3.剪下嫩芦笋尖，沸水煮熟。水中滴些生油，可以避免芦笋变黄。将飞熟的芦笋尖过冰水或凉水。

6/7. 将奥利奥粉用小勺均匀撒在酸奶面，中间插上碧绿的芦笋。