| 芒果千层热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 玉米淀粉 | 克 | 52千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 低筋面粉 | 克 | 89千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 89千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 糖粉 | 克 | 78千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 159克 | 芒果千层热量/卡路里487千卡 | |||
 热量487千卡，相当于足球70分钟消耗的热量...420 | |||||
芒果千层的做法共18个步骤
食材主料/辅料
蛋皮：牛奶（130克）、玉米淀粉（15克）、低筋面粉（25克）、糖粉（20克）、黄油（10克）、鸡蛋（2个）、夹心：淡奶油（300克）、白砂糖（20克）、芒果肉丁（300克）
1/18. 准备材料
2/18. 牛奶130g到盆里
3/18. +玉米淀粉15g+低筋面粉25g搅拌均匀
4/18. +鸡蛋2个继续搅拌到蛋糊液光滑无颗粒
5/18. 过滤蛋糊二至三遍
6/18. 融化黄油10g
7/18. 黄油融化后倒到蛋液中搅拌均匀
8/18. 一勺蛋液到平底锅中，均匀摊开
9/18. 蛋皮反面也要均匀受热
10/18. 蛋皮制作完后晾凉
11/18. 打发奶油，盆内+淡奶油300g+白砂糖20g电动打蛋器打发
12/18. 打发至完全后放冰箱备用
13/18. 芒果去皮去核，切成小丁备用
14/18. 平铺一层蛋皮，用裱花袋挤满一圈奶油
15/18. 一层奶油一层奶油夹芒果
16/18. 层层叠叠铺8-10层
17/18. 最后挤上奶油花加芒果
18/18. 芒果千层制作完成
食材功效信息
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有宽肠胃、治疗便秘、补中和血等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有去酒毒、调味、止咳等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、促进身体发育、补充能量等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、清热解毒、解热烦等功效；可与菠菜、明虾、生菜搭配；与茶叶、消炎片、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 芒果千层热量487 千卡
- 脂肪109.01 克
- 蛋白质24.56 克
- 碳水化合物365.39 克
- 钠191 毫克
- 钙130 毫克
- 铁7.21 毫克
- 钾192 毫克