| 手擀薄皮馄饨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 瘦猪肉 | 克 | 429千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 茼蒿 | 克 | 180千卡 | 36千卡 | 2.97克 | 0.79克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1292克 | 手擀薄皮馄饨热量/卡路里2466千卡 | |||
 热量2466千卡，相当于打沙袋411分钟消耗的热量...360 | |||||
手擀薄皮馄饨的做法共4个步骤
食材主料/辅料
瘦猪肉（300克）、茼蒿（500克）、面粉（约300克）、葱（适量）、料酒（适量）、生抽（一汤勺）、食用油（2汤勺）、白糖（少量）、鸡精粉（适量）、食盐（适量）、姜（适量）
1/4. 猪肉切成肉末，加葱姜末，料酒，生抽，食盐、白糖，鸡精粉调拌均匀，(白糖少量只为提鲜)。
茼蒿开水中烫2分钟，挣干水分，切碎，拌入肉泥。加入食用油调拌均匀。
可以通过闻味儿大概确认是咸味足够。味儿够足了，咸淡也差不多了。
2/4. 把和好的面团(面团不要和得太干，以免熟的馄饨面皮不够滑软)放面板上盖湿布，醒20分钟。揉一下后，分成两块面团，擀成大面片，用刀切成馄饨皮。
3/4. 包适量馅，捏成馄饨。
面皮因为软，注意不要叠加一起过久会黏一起。放适量干面粉，以免黏连。
4/4. 大火开水煮，放两次凉水滚开，即可捞出，根据口味加点生抽、小葱拌好汤汁，连汤带水一起享用～
食材功效信息
瘦猪肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
茼蒿的热量36千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有降低胆固醇、通肠健胃、增加食欲等功效；可与鸡蛋、鸡胸肉、多宝鱼搭配；与胡萝卜、柿子、醋相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益精气、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、预防高血压、增强食欲等功效；可与芦荟、前腿牛肉、双孢菇搭配；与熏干、蜂蜜、密云小枣相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、祛腥味、调味等功效；
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营养信息
- 手擀薄皮馄饨热量2466 千卡
- 脂肪108.69 克
- 蛋白质41.47 克
- 碳水化合物190.93 克
- 钠39167.9 毫克
- 钙210 毫克
- 铁10.33 毫克
- 钾1138 毫克