| 生鱼片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 香菜 | 克 | 12千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 生姜 | 克 | 16千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 186克 | 生鱼片热量/卡路里182千卡 | |||
 热量182千卡，相当于划船46分钟消耗的热量...240 | |||||
生鱼片的做法共6个步骤
食材主料/辅料
草鱼一条（2斤左右）、香菜（50克）、生姜（20克）、干大蒜（大半个）、小红米椒（7、8个）、白醋（一瓶）、盐（适量）、生抽（适量）、香油（适量）
1/6. 先将鱼肉剔出来，用清水漂洗一下，把鱼肉里面的血水泡出来，时间不用太长，2分钟左右即可。
2/6. 漂洗干净以后，将水沥干。然后把鱼肉切成薄薄的片状待用。
3/6. 将香菜根切成2厘米的小段、生姜切丝、大蒜切沫，然后加入适量盐，白醋搅拌均匀。
4/6. 将鱼片倒入容器内，加入适量盐（多一点点也没关系，反正一会也会倒掉，多一点更能入味。）倒入白醋腌制1分钟左右，白醋盖住鱼片，起到杀菌作用。
5/6. 将腌制过的鱼片倒入菜蒌里沥干多余水分。
6/6. 最后将鱼片与步骤3的材料拌匀，加四剩余的香菜叶，生抽，香油拌匀，装盘即可。鱼头和鱼骨可以和豆腐熬个汤。非常鲜美。
食材功效信息
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓解胃痛、促进消化、促消化等功效；可与虾、羊肉、羊排搭配；与猪肝、火腿、猪里脊肉相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、温肺止咳、发汗解表等功效；可与牛肉、牛里脊、羊排搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、护肾、活血等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、调味、呵护咽喉等功效；与赤豆、红豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 生鱼片热量182 千卡
- 脂肪101.54 克
- 蛋白质10.52 克
- 碳水化合物36.08 克
- 钠49617.1 毫克
- 钙136 毫克
- 铁6.68 毫克
- 钾623 毫克