| 肉末鲍汁豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蒜末 | 克 | 6千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 老豆腐 | 克 | 243千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 鲍鱼汁 | 克 | 139千卡 | 578千卡 | 8.4克 | 0.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 总量 | 494克 | 肉末鲍汁豆腐热量/卡路里1159千卡 | |||
 热量1159千卡，相当于跳台滑雪166分钟消耗的热量...420 | |||||
肉末鲍汁豆腐的做法共8个步骤
食材主料/辅料
老豆腐（300克）、猪五花肉（100克）、鲍鱼汁（40毫升）、酱油（20毫升）、白砂糖（15克）、葱花（10克）、蒜末（5克）、食用油（适量）、鸡精（适量）、全蛋液（1个蛋的量）
1/8. 豆腐切稍厚的片，蘸全蛋液，放入不粘锅煎至两面金黄。
2/8. 五花肉不要皮，剁碎。
3/8. 将鲍鱼汁、酱油、白糖加清水调成汁。
4/8. 将豆腐全部放入锅内，加入调好的汁，小火慢炖一会儿。
5/8. 待汤汁渐浓，即可将豆腐盛出，并将汤汁一并倒入。
6/8. 炒肉末。
7/8. 加入适量鲍汁和酱油炒出颜色，放入蒜末和葱白炒香，加入鸡精。如果喜欢汁多的人，也可以放些水在肉末里煮一会儿，待汤汁浓稠时盛出。
8/8. 将炒熟的肉末盛出放在豆腐上，撒上葱花即可。
食材功效信息
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有和脾胃、清热解毒、益中气等功效；可与白萝卜、带鱼、海带搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
鲍鱼汁的热量578千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有降低胆固醇、增进食欲、防癌等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗菌抑菌、调味、舒缓肝气等功效；
葱花具有增强食欲、降低胆固醇、治疗高血压等功效；
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营养信息
- 肉末鲍汁豆腐热量1159 千卡
- 脂肪115.8 克
- 蛋白质47.8 克
- 碳水化合物163.7 克
- 钠9971.7 毫克
- 钙375 毫克
- 铁17.3 毫克
- 钾1353 毫克