| 午餐肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 765千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 淀粉 | 克 | 182千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 653克 | 午餐肉热量/卡路里1040千卡 | |||
 热量1040千卡，相当于滑冰149分钟消耗的热量...420 | |||||
午餐肉的做法共10个步骤
食材主料/辅料
猪里脊（500克）、淀粉（50克）、葱（适量）、大蒜（适量）
1/10. 开始剁肉
2/10. 葱蒜一起剁
3/10. 剁到肉都成泥为止。
4/10. 淀粉和水1:1调
5/10. 放入2勺五香粉1个鸡蛋3勺味极鲜酱油2勺料酒1勺盐鸡精少许。倒入水淀粉。
6/10. 顺着一个方向开始搅拌。这个也是个累活。要搅拌到有黏筋。
7/10. 找个容器，垫上牛油纸。没有可以在容器周围涂成油，防止粘住。
8/10. 肉装好压实，一定要压紧。上锅隔水蒸30分钟。
9/10. 待冷却后倒出。
10/10. 午餐肉切片。
食材功效信息
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有大便秘结、宽肠胃、和胃等功效；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、减肥、预防感冒等功效；可与牛头、牛五花肉、股内牛肉搭配；与金丝小枣、米豆腐、苦细叶生菜相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防感冒、促进消化、强身体等功效；可与排骨、醋、马齿苋搭配；与草菇、蜂蜜、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 午餐肉热量1040 千卡
- 脂肪8.8 克
- 蛋白质27.4 克
- 碳水化合物122.6 克
- 钠133.6 毫克
- 钙64 毫克
- 铁2.6 毫克
- 钾795 毫克