| 孜然牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 375千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 麻椒 | 克 | 64千卡 | 337千卡 | 1.76克 | 15.9克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | 6.09克 | 8.69克 |
| 红油 | 克 | 567千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 孜然粉 | 克 | 21千卡 | 162千卡 | 1克 | 4克 |
| 总量 | 707克 | 孜然牛肉热量/卡路里2395千卡 | |||
 热量2395千卡，相当于瑜珈684分钟消耗的热量...210 | |||||
孜然牛肉的做法共5个步骤
食材主料/辅料
牛肉（300克）、葱（适量）、盐（适量）、料酒（适量）、干辣椒（适量）、麻椒（适量）、色拉油（适量）、孜然粉（适量）、辣椒粉（适量）、五香粉（适量）、白芝麻（适量）、红油（适量）、鸡精（适量）、香油（适量）、高汤（浓汤宝）（适量）、细砂糖（适量）、姜（适量）
1/5. 葱姜切末，牛肉漂净血水后切成片，用盐、料酒、葱姜腌15分钟
2/5. 热锅倒入色拉油，五成热放牛肉，炸酥捞出
3/5. 锅内留油，放干红椒和麻椒炒香，倒入牛肉炒均匀
4/5. 加点高汤，五香粉、糖和酒，烧开后放辣椒粉孜然粉炒香
5/5. 放入红酒、鸡精、香油翻炒均匀，撒上芝麻，ok
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚养血、抗衰老、增长肌肉等功效；可与香芋、鸡蛋、香菇搭配；与鲇鱼、橄榄、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、增强食欲、降低胆固醇等功效；可与五花牛肉、肩部牛肉、双孢蘑菇搭配；与苦苣、嫩豆腐、豆腐干相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、消炎、清污解毒等功效；与小豆、红豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、祛腥味、补充氨基酸等功效；
麻椒的热量337千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 孜然牛肉热量2395 千卡
- 脂肪391.11 克
- 蛋白质83.62 克
- 碳水化合物388.63 克
- 钠10492.2 毫克
- 钙1136 毫克
- 铁36.37 毫克
- 钾1762 毫克