| 塌锅豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 砂糖 | 克 | 221千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | 6.09克 | 8.69克 |
| 孜然粉 | 克 | 21千卡 | 162千卡 | 1克 | 4克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 483克 | 塌锅豆腐热量/卡路里1068千卡 | |||
 热量1068千卡，相当于铲东西178分钟消耗的热量...360 | |||||
塌锅豆腐的做法共6个步骤
食材主料/辅料
豆腐（别太嫩）（1块）、盐（1勺）、鸡蛋（1个）、调汁：（适量）、生抽（1勺）、蚝油（半勺）、砂糖（少许）、胡椒粉（少许）、孜然粉（少许）、辣椒粉（少许）、海天黄豆酱（2勺）、---------------------（-------------------）、色拉油（2勺）、葱花（适量）、水（1小碗）
1/6. 豆腐用盐腌一下，去除多余水份，更易定型
2/6. 一个鸡蛋打散待用
3/6. 调汁料配好，加1小碗清水待用
4/6. 把腌好的豆腐沥净水，在鸡蛋液里滚一下，均匀铺满豆腐表面，热锅倒入色拉油，一块块码好豆腐，不要急翻面，待一面煎成黄金色再翻
5/6. 煎好的豆腐不用出锅，直接把调汁倒入没过豆腐即可
6/6. 收汁装盘，撒上葱花，ok
食材功效信息
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、增进食欲、治肝顺胃等功效；与红豆沙、红豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、增强皮肤润滑、养血发胎等功效；可与圆生菜、桂圆肉、牡蛎 搭配；与豆奶、甲鱼 、牛奶相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增强免疫力、促进消化、提鲜等功效；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、抗菌抑菌、和中益肺等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 塌锅豆腐热量1068 千卡
- 脂肪144.29 克
- 蛋白质39.86 克
- 碳水化合物289.45 克
- 钠11132.5 毫克
- 钙1618 毫克
- 铁21.67 毫克
- 钾1431 毫克