| 剁椒蒸武昌鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 武昌鱼 | 克 | 791千卡 | 135千卡 | 18.3克 | 6.3克 |
| 剁椒 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 总量 | 772克 | 剁椒蒸武昌鱼热量/卡路里873千卡 | |||
 热量873千卡，相当于哑铃291分钟消耗的热量...180 | |||||
剁椒蒸武昌鱼的做法共6个步骤
食材主料/辅料
武昌鱼（一条）、剁椒（适量）、生姜（小块）、香葱（2根）
1/6. 清洗好的鱼平摊在刀板上，用手内外均匀地抹上盐和少量生抽料酒，放在容器中腌制10分钟。先腌好了再切，摆盘更省时。
腌好后整鱼切掉头尾，鱼头待用。鱼身用刀从鱼背处下刀，鱼肚处不要切断，留一部分相连。
2/6. 小碗装入适量剁椒，一小块姜拍散剁成末，混入剁椒中。
3/6. 开始摆盘：鱼头朝上摆在盘中，切好的鱼身两手拿到盘中，然后一片片侧着翻转下，摆成扇形。
摆盘结束蒸锅开火，待蒸锅上汽后放入鱼盘。中火蒸。
4/6. 蒸鱼的同时，切好香葱，小碗盛少量美极鲜待用。
5/6. 蒸足8分钟后关火，不要马上开盖稍焖2分钟后取出鱼盘，撒上葱花，油锅旺火趁热淋上，“吡”的一声，满屋的香气足以让你食指大动。
6/6. 开动吧~
食材功效信息
武昌鱼的热量135千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、健胃、养血等功效；可与芹菜、大蒜、豆腐搭配；
剁椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有健胃消食、健脾胃、防感冒等功效；可与小白菜、羊排、鸡蛋搭配；与胡萝卜、猪肝、羊肝相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、发汗解表、驱寒等功效；可与羊排、牛肉、牛里脊搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有通阳、降低胆固醇、减肥等功效；
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营养信息
- 剁椒蒸武昌鱼热量873 千卡
- 脂肪8.38 克
- 蛋白质24.69 克
- 碳水化合物33.32 克
- 钠57.1 毫克
- 钙197 毫克
- 铁2.9 毫克
- 钾926 毫克