| 浇汁黄花鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 黄花鱼 | 克 | 523千卡 | 99千卡 | 17.9克 | 3克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 青豆 | 克 | 71千卡 | 72千卡 | 5.9克 | 0.4克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 大豆油 | 克 | 1132千卡 | 884千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 905克 | 浇汁黄花鱼热量/卡路里1791千卡 | |||

1/8. 腌制黄花鱼:鱼内脏清理干净。黄花鱼斜向两面斜向切刀。鱼两面涂抹盐,倒少量料酒腌制。同时可以放上葱丝,姜丝一起腌制十分钟。

2/8. 准备配料:青豆,胡萝卜丁,香菜段,葱,姜,蒜末以备后用。

3/8. 将腌制鱼的时候放入的配料剥落掉,鱼的两面涂上淀粉,用于炸制。

4/8. 拎起鱼尾先炸鱼头,变成金黄色后将整条鱼放入锅中继续炸至两面都变成金黄色。

5/8. 炸好的黄花鱼呈金黄色,盛出来,现在制作浇汁。

6/8. 放入第二步准备好的各种蔬菜丁和葱姜丁翻炒。

7/8. 同时准备酸甜汁:米醋,酱油,糖,葱姜丝,水淀粉搅匀。调料比例适个人口味而定,然后倒入正在翻炒的蔬菜丁勾芡。

8/8. 将熬好的酸甜汁浇在鱼上,撒点香菜,成功.
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗菌、降血压、治疗高血压等功效;可与猪红、卤牛肉、牛外脊搭配;与苦苣菜、米豆腐、何首乌相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有帮助消化、解鱼蟹毒、驱寒等功效;可与牛腩、芥菜、海蟹搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
青豆的热量72千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;具有健脾宽中、润燥消水等功效;可与蘑菇搭配;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进胃肠蠕动、祛腥膻、促消化等功效;可与黄豆、羊骨、虾搭配;与火腿、黄瓜、猪里脊肉相克,同食可能会引起不适;
黄花鱼的热量99千卡(每100克);具有开胃消食、和胃止血、健脾升胃等功效;可与黄鱼、福寿鱼、茭白搭配;与冰棍、河蟹、皮皮虾相克,同食可能会引起不适;