| 麻辣酸菜藿香鲫鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | 17.1克 | 2.7克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | 5.7克 | 5.8克 |
| 菜籽油 | 克 | 1924千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 1220克 | 麻辣酸菜藿香鲫鱼热量/卡路里3052千卡 | |||
1/1. 鱼宰杀后要在两边背上开三道小口子, 抹味的时候更入味,洗干净后用料酒 盐 抹味去腥,开始炒料 先放生菜油 带油拣好后 ?大葱 泡椒泡姜 酸菜酸萝卜 大蒜 花椒 一起下锅炒 , 再放适量白糖提鲜,炒过五六分钟再放郫县豆瓣再炒五分钟 ,加冷水熬汤,熬汤十五分钟以上放抹好味的鲫鱼,待煮熟鱼之前把嫩豆腐放锅里一起煮, 鱼熟后放鸡精藿香叶就可以起锅上桌。
鲫鱼的热量108千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强体抗力、活血通络、滋补等功效;可与黑木耳、木耳、枸杞子搭配;与排骨、芥末、冬瓜相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有温中健胃、排毒清肠、帮助消化等功效;可与醋、五花肉、龙须菜搭配;与鸡翅、鸭肉、草菇相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有壮阳补阴、滋阴补阳、缓疲劳等功效;可与兔肉、豆豉、海虾搭配;与枣、杨梅、苦菊相克,同食可能会引起不适;
嫩豆腐的热量84千卡(每100克);具有预防高血压、补脾益胃、清热润燥等功效;可与黑木耳、辣椒、油菜搭配;与竹笋、茭白、小葱相克,同食可能会引起不适;
郫县豆瓣酱的热量85千卡(每100克);具有提高免疫力、利湿消肿、缓冲贫血等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;