| 鲜锅兔热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 小米辣 | 克 | 248千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 豆瓣 | 克 | 141千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 芝麻油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 390克 | 鲜锅兔热量/卡路里1086千卡 | |||
 热量1086千卡，相当于壁球90分钟消耗的热量...720 | |||||
鲜锅兔的做法共4个步骤
食材主料/辅料
兔半只（约600克）、仔姜（150克）、大蒜（3个）、小米辣（适量）、二荆条（适量）、八角，草果，山萘，桂皮，香叶（各一）、豆瓣（适量）、料酒（适量）、花椒（适量）、白胡椒粉（少许）、豆粉（适量）、盐（适量）、芝麻油（少许）、植物油（适量）、素菜（适量）
1/4. 兔肉洗净后，依次放入料酒，盐，胡椒粉，豆粉码匀，最后放入少许芝麻油，炒的时候可以降低油温，不容易粘锅，仔姜切丝，辣椒切段
2/4. 热锅冷油，放入上图盘子里的调料煸炒，炒香后放豆瓣，炒出红油后放入小米辣煸炒，后放入一半二荆条
3/4. 最后放入兔肉炒至变色，加水煮15分钟至熟
4/4. 金针菇，藕片煮熟放于锅底，莴笋切丝置于其上，煮熟的兔肉带汤浇于其上，即可上桌了
食材功效信息
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有改善肝功能、杀菌、健脾胃等功效；可与排骨、马齿苋、火腿搭配；与蜂蜜、鸡胸肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
小米辣的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；
豆瓣的热量178千卡（每100克）；具有健脾利湿、补中益气、止血降压等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、祛腥味、除去膻腥气等功效；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有治疗高血压、预防高血压、止痒解腥等功效；
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营养信息
- 鲜锅兔热量1086 千卡
- 脂肪230.02 克
- 蛋白质52.5 克
- 碳水化合物261.51 克
- 钠16390.7 毫克
- 钙1090 毫克
- 铁51.11 毫克
- 钾2311 毫克