| 双椒巴沙鱼片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 237克 | 双椒巴沙鱼片热量/卡路里165千卡 | |||
 热量165千卡，相当于挖煤28分钟消耗的热量...360 | |||||
双椒巴沙鱼片的做法共4个步骤
食材主料/辅料
巴沙鱼片（2片）、红黄剁椒（适量）、蒜末（少许）、葱花（少许）、姜片（六片）、黄酒（少许）
1/4. 将鱼片取出化冰，冲洗干净。
2/4. 因为鱼片是带皮的肉质也偏厚，所以用片鱼的方法将鱼肉片好但不离鱼皮，这样吃的时候也方便。在鱼皮下面各垫一片姜片，上面也放几片，淋少许黄酒腌十五分钟。腌好后，将多余的汤水倒掉，上层的姜片拿掉。
3/4. 在鱼肉上码上两种剁椒入锅蒸十五分钟取出。（我用的开水蒸鱼，这样能保证鱼肉的鲜嫩。因为剁椒挺咸的，所以我不放盐或蒸鱼豉油。蒸鱼后的汤水倒去一部分，不用太多。
4/4. 在剁椒上撒些葱花，热锅冷油，油热后放入蒜末爆香，再将蒜油淋到鱼上，香气扑鼻的双椒巴沙鱼片就完成了。
食材功效信息
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有预防感冒、温中健胃、防癌症等功效；可与龙须菜、莴笋、玉米面搭配；与芒果、草菇、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
葱花具有预防高血压、预防感冒、滋阴补阳等功效；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有促进消化、消水肿、解毒等功效；可与慈姑、海蟹、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒筋活血、抗衰老、散湿气等功效；
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营养信息
- 双椒巴沙鱼片热量165 千卡
- 脂肪0.9 克
- 蛋白质4.6 克
- 碳水化合物12.8 克
- 钠39.7 毫克
- 钙107 毫克
- 铁3.2 毫克
- 钾328 毫克