| 6寸辣味戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 17千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 313千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 番茄酱 | 克 | 19千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 总量 | 279克 | 6寸辣味戚风热量/卡路里865千卡 | |||
 热量865千卡，相当于越野滑雪62分钟消耗的热量...840 | |||||
6寸辣味戚风的做法共10个步骤
食材主料/辅料
材料：（适量）、鸡蛋（3个）、低筋面粉（50克）、细砂糖（60克）、水（40克）、玉米油（35克）、玉米淀粉（5克）、番茄酱（20克）、辣椒酱（克数根据口味调整）（15克）、胡椒粉（克数根据口味调整）（少许）
1/10. 番茄酱加水混合均匀备用。
2/10. 分离蛋黄蛋清，将番茄汁和玉米油加入蛋黄中备用。
3/10. 打发蛋白至干性发泡。细砂糖分3次加入，玉米淀粉同最后一次细砂糖一同加入。（蛋白霜具体打发步骤见我的6寸戚风蛋糕菜谱）
4/10. 预热烤箱170度。低粉过筛，加入蛋黄液中，混合均匀。
5/10. 加入辣酱，混合均匀。
6/10. 将3分之1蛋白霜加入蛋黄液中翻拌均匀。再将蛋黄糊加入剩余3分之2的蛋白霜中，翻拌均匀。
7/10. 翻拌均匀后，于模具15cm高处，倒入模具。
8/10. 烤箱170度，中层，35分钟。烤好后倒扣放凉，脱模。
9/10. 成品图。
10/10. 成品图。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、预防动脉硬化、防细菌感染等功效；可与牡蛎 、百合、玉米搭配；与甲鱼 、牛奶、豆浆相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、润肺生津、抗菌抑菌等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、养颜、美容等功效；
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营养信息
- 6寸辣味戚风热量865 千卡
- 脂肪110.52 克
- 蛋白质24.9 克
- 碳水化合物291.27 克
- 钠39150.1 毫克
- 钙144 毫克
- 铁10.35 毫克
- 钾178 毫克