| 全麦胚芽吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 全麦粉 | 克 | 136千卡 | 226千卡 | 1.67克 | 1.67克 |
| 奶粉 | 克 | 77千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 红糖 | 克 | 179千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋 | 克 | 67千卡 | 167千卡 | 11.09克 | 12.21克 |
| 黄油 | 克 | 284千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 671克 | 全麦胚芽吐司热量/卡路里1828千卡 | |||
 热量1828千卡，相当于乒乓球457分钟消耗的热量...240 | |||||
全麦胚芽吐司的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 所有材料除黄油外，揉至面团具延展性，加入黄油。
2/10. 揉至完全阶段，慢慢拉开膜，这是刚拉好的样子，可以盖住整个手，像个手套一样。
3/10. 继续拉还可以拉到透明的状态，这样的面团就可以做吐司了。
4/10. 揉好的面团进行基础发酵。我是空调房里进行基础发酵的，室温越25-26度，用时90分钟。
5/10. 发酵好的面团取出排气，整形，松弛10分钟。
6/10. 将面团擀开，我偷懒，没有分割，表学我哈！
7/10. 再由上往下卷起。
8/10. 放入面包桶内进行二次发酵。
9/10. 第二次发酵我是把面团放在没有空调的房间里进行的，室温大概32度。用时约一到一个半小时，这次我没计时，估摸着算的。
10/10. 发至八分满，就可以进行烘烤了。放入面包机内，选择烘烤功能，烧色选择“浅”，时间选择45分钟。烤好后立即取出放凉。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
全麦粉的热量226千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有增强免疫力、改善贫血、治便秘等功效；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有缓中止痛、活血化淤、护肤等功效；可与小米、姜、荷兰豆搭配；与牛肉、牛里脊、皮蛋相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有美容、大便秘结、防治近视等功效；可与黑豆、甘蔗、桃搭配；与红糖、金桔、橙相克，同食可能会引起不适；
蛋的热量167千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
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营养信息
- 全麦胚芽吐司热量1828 千卡
- 脂肪136.24 克
- 蛋白质46.36 克
- 碳水化合物285.53 克
- 钠912.3 毫克
- 钙2053 毫克
- 铁4.6 毫克
- 钾2387 毫克