| 家常版鱼香茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 紫皮茄子 | 克 | 52千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 290克 | 家常版鱼香茄子热量/卡路里52千卡 | |||
 热量52千卡，相当于吹小号21分钟消耗的热量...150 | |||||
家常版鱼香茄子的做法共5个步骤
食材主料/辅料
紫皮茄子（4个）、碎肉（500克）、豆瓣酱（50克）、白糖（适量）、亦舒堂火麻油（3毫升）、酱油（20毫升）、淀粉（适量）、醋（10毫升）、盐（适量）
1/5. 茄子切成长条，盐水中泡。
2/5. 锅中放适量油，倒入茄子煎至变色捞出备用。（最好选无烟锅）
3/5. 锅热油，放入姜蒜爆香后放碎肉翻炒，再加入豆瓣酱翻炒。
4/5. 碎肉半熟后，放入备用茄子同炒，并放入盐、淀粉、生抽、老抽、醋、糖、亦舒堂火麻油、水翻炒均匀盖锅焖8分钟左右即可。
5/5. 特写照~~~
食材功效信息
紫皮茄子的热量18千卡（每100克）；具有抑癌抗瘤、益肝、养阴补虚等功效；可与辣椒、菠菜、牛肉搭配；与黑鱼、河蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 家常版鱼香茄子热量52 千卡
- 脂肪0.2 克
- 蛋白质1 克
- 碳水化合物3 克
- 钠5.4 毫克
- 钙14 毫克
- 铁0.5 毫克
- 钾220 毫克