| 优格蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 酸奶 | 克 | 208千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 土鸡蛋 | 克 | 128千卡 | 138千卡 | 14.4克 | 6.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 87千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 细砂糖 | 克 | 280千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 低筋粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 454克 | 优格蛋糕热量/卡路里884千卡 | |||
 热量884千卡，相当于民族舞196分钟消耗的热量...270 | |||||
优格蛋糕的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 准备材料（蛋白与蛋清分别装在两个无油无水的容器内）。
2/13. 将酸奶倒入容器内，4个蛋黄轮流加入到酸奶中，每加一个蛋黄必须与酸奶搅拌均匀再加另一个。
3/13. 将低筋粉和玉米淀粉筛入到蛋黄糊中，搅拌均匀，备用。
4/13. 将蛋清倒入一个无水无油的容器内，加入2滴柠檬汁，开始打发。
5/13. 当蛋清打发至鱼眼泡消失且拿起打蛋器出现小尖勾时加入3分之一白砂糖，继续打发。
6/13. 当蛋清打发至拿起打蛋器再次出现小尖勾时加入第二次白砂糖，继续打发。
7/13. 加入剩下的白砂糖，打发至倒过来都不会掉下来的样子。
8/13. 将3分之一的蛋清加入到蛋黄糊中，上下搅拌均匀（不可转圈搅拌！）。
9/13. 将余下的蛋清分两次加入到蛋黄糊中，搅拌均匀。
10/13. 将蛋糕糊倒入铺满吸油纸的模具中，抬起用力放下，震出气泡。
11/13. 烤箱底部放一个装满水的烤盘，烤箱上下管160度预热5分钟。
12/13. 将蛋糕糊放烤箱中间层，上下管160度烤70分钟。
13/13. 取出烤箱，从桌子往上15-20厘米的高度摔下去，震出热气，倒扣，放凉，脱模，即可。
食材功效信息
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肤、抗癌、防癌等功效；可与蓝莓搭配；与鱼籽、香蕉、黄豆相克，同食可能会引起不适；
土鸡蛋的热量138千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有防细菌感染、清热解毒、预防动脉硬化等功效；可与牡蛎 、韭菜、荠菜搭配；与甲鱼 、鹅蛋、味精相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有大便秘结、治疗便秘、治便秘等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、滋阴、解盐卤毒等功效；
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营养信息
- 优格蛋糕热量884 千卡
- 脂肪10.8 克
- 蛋白质28.2 克
- 碳水化合物294.8 克
- 钠49.5 毫克
- 钙209 毫克
- 铁5.4 毫克
- 钾471 毫克