| 干烧鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 罗非鱼 | 克 | 578千卡 | 77千卡 | 18.4克 | 1.5克 |
| 总量 | 750克 | 干烧鱼热量/卡路里578千卡 | |||
 热量578千卡，相当于排球72分钟消耗的热量...480 | |||||
干烧鱼的做法共12个步骤
食材主料/辅料
罗非鱼（750克）、猪肥膘（适量）、春笋尖（适量）、葱花（适量）、姜（适量）、蒜末（适量）、料酒（适量）、食用油（适量）、郫县辣酱（适量）、酱油（适量）、白糖（适量）、白醋（适量）
1/12. 猪后腿肉一块。
2/12. 剥下肥膘。（从外往里数第三层肥膘。也可用板油）
3/12. 切成黄豆大粒。
4/12. 鱼洗净，背部改一字花刀待用。（鲜鱼刀口不要太深）
5/12. 春笋切小丁（采用笋尖部分）
6/12. 开油锅，将鱼炸至两面金黄。控油待用。
7/12. 锅里不留油，下猪肥肉煸炒至出油。下笋丁煸炒出香。
8/12. 按自己口味放入辣酱、少许酱油、葱姜蒜、糖煸炒入味。
9/12. 加清水烧开，放入炸好的鱼。（水没过鱼身）
10/12. 大火烧开转小火继续炖煮至汤水收干。（汁水收掉一半时将鱼翻身继续炖煮。）
11/12. 起锅前沿锅边喷少许白醋提鲜。
12/12. 装盆。
食材功效信息
罗非鱼的热量77千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防高血压、护心、提高免疫力等功效；可与豆腐、番茄搭配；与葡萄、菠菜相克，同食可能会引起不适；
