| 花球面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 765千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 254克 | 花球面包热量/卡路里923千卡 | |||
 热量923千卡，相当于林业工作115分钟消耗的热量...480 | |||||
花球面包的做法共10个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（212克）、水或牛奶（100克）、盐（2克）、白糖（40克）、黄油适量（适量）、活性干酵母粉（3克）
1/10. 所有材料除了黄油全部放进面包机，注意盐和糖放对角，酵母粉放最上面，启动一个揉面程序15分钟，加入适量黄油或橄榄油，启动揉面发酵程序90分钟，我这次用的是橄榄油，其实黄油更好吃，注意健康的我还是用了橄榄油20g。
面团在这个天室温26度的情况下发酵非常快，2-3倍大就可以了
2/10. 发酵好的面团继续启动两次揉面程序，每次都将面团揪小块，结束后继续手工揉面甩面，可以拉出一大片薄膜就可以了。
把面团分成4份，每份再分成两等份，稍醒片刻后整形如图，开始辫面团
3/10. 继续
4/10. 继续
5/10. 把两头整好固定在底部
6/10. 继续做其他三个花球
7/10. 在室温发酵，我的是在烤箱发酵30分钟，烤箱下层放一盘温水，保持一定的湿度
8/10. 180度，烤箱下层，20分钟，上色后马上盖上锡纸
9/10. 涂上黄油非常漂亮
10/10. 松软的内部组织
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、除脂美容、消毒等功效；与小豆、红豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、和中益肺、疗疮等功效；可与番茄、南瓜子、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 花球面包热量923 千卡
- 脂肪1.66 克
- 蛋白质14.1 克
- 碳水化合物185.13 克
- 钠10035.4 毫克
- 钙65 毫克
- 铁2.7 毫克
- 钾141 毫克