| 红烧排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪小排骨 | 克 | 2465千卡 | 397千卡 | 29.06克 | 30.3克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 965克 | 红烧排骨热量/卡路里3818千卡 | |||
 热量3818千卡，相当于骑马477分钟消耗的热量...480 | |||||
红烧排骨的做法共11个步骤
食材主料/辅料
猪小排骨（适量）、葱段（适量）、大蒜（两瓣）、香叶（3片）、桂皮（1个）、八角（适量）、料酒（适量）、酱油（适量）、冰糖（适量）、姜片（适量）、食用油（适量）
1/11. 排骨清洗干净后加入料酒和酱油，比例3：1，漫过排骨，再加入几个八角去腥
2/11. 浸泡15分钟后，排骨放入清水中煮至水开
3/11. 煮排骨的功夫放入少量油后加入冰糖，小火炒化成黄褐色
4/11. 煮过的排骨清洗干净后，倒入冰糖锅中翻炒
5/11. 加入一平铲红烧酱油和一平铲料酒，继续翻炒
6/11. 加入八角，香叶，桂皮
7/11. 加入葱段，姜片和拍松的蒜
8/11. 翻炒均匀
9/11. 倒入开水漫过排骨，盖上锅盖转小火焖煮60分钟左右
10/11. 水烧至三分之一时大火收汁
11/11. 出锅了
食材功效信息
葱段具有降血压、减肥、缓疲劳等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有排毒清肠、降血糖、健脾胃等功效；可与武昌鱼、粳米、火腿搭配；与大葱、芒果、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止痛散寒、除冷健胃、温中行气等功效；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有通脉止痛、温经止痛、除积冷等功效；可与猪肚、蜂蜜、狗肉搭配；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促进消化、行气、胃部胀闷等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
你可能还喜欢
营养信息
- 红烧排骨热量3818 千卡
- 脂肪144.8 克
- 蛋白质86.26 克
- 碳水化合物300.7 克
- 钠437.2 毫克
- 钙456 毫克
- 铁34.25 毫克
- 钾1260 毫克