| 腊味双蒸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 腊鱼 | 克 | 333千卡 | 114千卡 | 16.3克 | 5.2克 |
| 腊肉 | 克 | 1107千卡 | 692千卡 | 18.2克 | 68克 |
| 铁棍山药 | 克 | 138千卡 | 55千卡 | 0.90克 | 0.10克 |
| 总量 | 703克 | 腊味双蒸热量/卡路里1578千卡 | |||
 热量1578千卡，相当于刷牙789分钟消耗的热量...120 | |||||
腊味双蒸的做法共12个步骤
食材主料/辅料
腊鱼（1小块）、腊肉（1小块）、铁棍山药（1根）、葱姜蒜末（适量）、红干椒（3个）、豆豉（1勺）、料酒（2勺）、白糖（1勺）
1/12. 将腊肉和腊鱼放入开水泡上十分钟， 并清洗干净；
2/12. 将切干净的腊肉和腊鱼切成小块， 山药切成段， 其它切成末备用；
3/12. 烧热锅， 放少许油， 将姜蒜末、红辣椒碎和豆豉放入锅中煸炒；
4/12. 爆香后加入腊鱼和腊肉翻炒；
5/12. 加入适量的料酒和白糖翻炒均匀；
6/12. 将炒过的腊肉和腊鱼摆放好在碗中，再将炒过的调味料放入；
7/12. 在最上层码放好山药段；
8/12. 放入锅中， 上面盖上个盘；
9/12. 盖上盖， 大火煮开叫后转为小火25分钟；
10/12. 拿出来后，将碗倒扣；
11/12. 再在表面撒些小葱末即可。
12/12. 好香。
食材功效信息
腊鱼的热量114千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
腊肉的热量692千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有消食、开胃祛寒等功效；
铁棍山药的热量55千卡（每100克）；具有养肺、强筋骨、滋肾益精等功效；可与扁豆、鸭翅、玉米搭配；与甘遂、猪肝、碱性食物相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 腊味双蒸热量1578 千卡
- 脂肪73.3 克
- 蛋白质35.4 克
- 碳水化合物15.28 克
- 钠304.5 毫克
- 钙21 毫克
- 铁0.6 毫克
- 钾111 毫克