| 红烧豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 220克 | 红烧豆腐热量/卡路里132千卡 | |||
 热量132千卡，相当于倒垃圾53分钟消耗的热量...150 | |||||
红烧豆腐的做法共3个步骤
食材主料/辅料
四川广元剑门豆腐（一斤）、豆瓣酱（适量）、大葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/3. 将豆腐切成小方块儿，放入煮开的水里焯个五分钟并捞起来装盘备用，在水里加入少量的盐入味儿，
2/3. 将油倒入热锅中，放入适量的花椒，姜丝，蒜片，豆瓣酱，炒出香味，加入备用的豆腐，翻炒后加入水，把豆腐没过去，大火煮，
3/3. 锅中水只剩三分之一时，加入调好的芡水倒入锅中，加入切好的葱花翻炒，关火后加入少量的味精，翻炒装盘
食材功效信息
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有预防动脉硬化、利湿消肿、促进肠蠕动等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、减肥、增强食欲等功效；可与海虾、豆豉、基围虾搭配；与杨梅、枣、苦菊相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、温肺止咳、杀菌等功效；可与芥菜、牛腩、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防癌症、防肿瘤、促消化等功效；可与排骨、马齿苋、猪肉搭配；与芒果、蜂蜜、草菇相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧豆腐热量132 千卡
- 脂肪1.26 克
- 蛋白质9.04 克
- 碳水化合物50.66 克
- 钠639.3 毫克
- 钙122 毫克
- 铁3.76 毫克
- 钾1038 毫克