| 双皮奶热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 192克 | 双皮奶热量/卡路里161千卡 | |||
 热量161千卡，相当于打拳击13分钟消耗的热量...720 | |||||
双皮奶的做法共6个步骤
食材主料/辅料
牛奶（400毫升）、蛋清（2个）、白糖（2勺）
1/6. 牛奶倒入碗中，用保鲜膜封口。蒸锅水开之后放入，蒸10分钟。
2/6. 与此同时，取出蛋白，加入糖，搅拌均匀。（糖的分量可以在这个时候自己掌握哦~）
3/6. 10分钟后，把牛奶晾在通风的地方，表面很快就形成奶皮。用小刀划开口，将奶倒出。（做这步的时候奶皮很容易被弄破，一定要小心，最后没倒完的牛奶留个底儿，奶皮就不容易粘在碗底了。）
4/6. 倒出的牛奶和蛋清混合，过筛。
5/6. 倒入之前有奶皮的碗中（血和泪的教训：一定不要把奶皮淹没！！！不然就不是名副其实的双皮奶了（虽然不影响口感啦））用保鲜膜封口，放回蒸锅蒸10分钟。蒸好后再焖5分钟
6/6. 晾凉之后放在冰箱里冰一会儿就可以拿出来吃啦~~~可以搭配蜜豆啊果酱之类的，总之各种好吃啊！
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、治便秘、养颜等功效；可与甘蔗、木瓜、香蕉搭配；与金针菇、桔子、红枣相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有止血、延缓衰老、去黑头等功效；可与桂圆、明虾、茼蒿搭配；与鹅蛋、豆奶、糖精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 双皮奶热量161 千卡
- 脂肪12 克
- 蛋白质20.11 克
- 碳水化合物6.2 克
- 钠168.7 毫克
- 钙317 毫克
- 铁2.03 毫克
- 钾263 毫克