| 万能土豆炖牛腩热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腩 | 克 | 1415千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
| 总量 | 860克 | 万能土豆炖牛腩热量/卡路里1754千卡 | |||
 热量1754千卡，相当于瑜伽702分钟消耗的热量...150 | |||||
万能土豆炖牛腩的做法共11个步骤
食材主料/辅料
牛腩（500克）、土豆（两个）、郫县豆瓣（两勺）、花椒、姜、桂皮、八角、盐、油、料酒、生抽（适量）
1/11. 牛肉切丁（菜市买的时候就让切好，回家省事） 加料酒、盐、生抽、姜搅拌，加水煮开，把肉滤出来装碗（为了把牛腩脏东西煮掉，去腥）
2/11. 土豆切块。不要切太小，怕熬溶
3/11. 油热，爆炒牛腩（有的人先把牛腩放高压锅炖烂再炒，但是按我方法煮，肉也够烂了）
4/11. 爆炒后倒入电压锅。把土豆以及所有配料放进去，加没过菜的水（再加一次料酒 生抽，盐不用放，豆瓣酱超咸）
5/11. 熬啊熬....我选的是炖猪脚的模式。大概一小时。如果用煤气灶直接炖，30分钟也可以了，用高压锅15-20分钟应该也可以，我是懒得看火
6/11. 煮的时候给大家推荐一下这个酱。万能啊....水煮牛肉也全靠它！！！我觉得好多湘菜川菜都可以加点....吃起来质感立马不一样
7/11. 出锅
8/11. 我觉得汁太多，用锅收了点汁，加了点盐。
9/11. 出锅
10/11. 上桌
11/11. 午饭
食材功效信息
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾养胃、养血、止渴止涎等功效；可与香菇、姜、芹菜搭配；与橘子、板栗、栗子相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗衰老、美容护肤、降糖降脂等功效；可与牛肉、醋、豇豆搭配；与香雀、香蕉、西红柿相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
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营养信息
- 万能土豆炖牛腩热量1754 千卡
- 脂肪16.24 克
- 蛋白质47.81 克
- 碳水化合物34.3 克
- 钠6066.7 毫克
- 钙78 毫克
- 铁19.95 毫克
- 钾1368 毫克