| 如何能摊出筋道不断裂的煎饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 650千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 3千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 植物油 | 克 | 53千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 花椒粉 | 克 | 3千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 总量 | 511克 | 如何能摊出筋道不断裂的煎饼热量/卡路里709千卡 | |||
 热量709千卡，相当于爬楼梯89分钟消耗的热量...480 | |||||
如何能摊出筋道不断裂的煎饼的做法共10个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（180克）、水（320克）、花椒粉（1克）、植物油（10克）
1/10. 放180g水搅拌成无颗粒的软面团【一定要多搅拌一些时间，让面团上筋】
2/10. 放1g花椒粉【或五香粉，本人喜欢花椒粉的味道】；5g植物油
3/10. 加40g水搅拌到水、面融合
4/10. 再加40g水搅拌到水、面融合
5/10. 再加20g水搅拌到水、面融合【加水时自己可以观察着加，喜欢厚饼的就少加些水，我喜欢薄薄的饼，所以面糊属于比较稀的那种，但是每次加水时一定要搅到水、面融和哦！！】
6/10. 再加5g油搅拌均匀即可！【这时也可以在面糊里加些剁碎的花椒芽、葱花......】
7/10. 静置5～10分钟【我喜欢倒这个容器里，一会好用】
8/10. 不粘锅不用放油，烧热后一手拿起锅，一手倒入适量面糊，然后转动锅使面糊成如图形状，然后放到炉子上加热，直到手晃动锅子，面饼在里面可自由活动再翻饼，把两面都烙好
9/10. 盛盘！卷菜！开吃！【共摊了一般菜盘大小10张饼】
10/10. 撰写制作步骤
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
花椒粉的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有止痒解腥、降血压、治疗高血压等功效；可与龙牙豆、四季豆、架豆搭配；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
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营养信息
- 如何能摊出筋道不断裂的煎饼热量709 千卡
- 脂肪110.56 克
- 蛋白质18.7 克
- 碳水化合物139.03 克
- 钠49.4 毫克
- 钙639 毫克
- 铁8.4 毫克
- 钾204 毫克