| 酸奶慕斯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 糖粉 | 克 | 156千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 雪碧 | 克 | 39千卡 | 49千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 酸奶 | 克 | 208千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 糖粉 | 克 | 78千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 吉利丁 | 克 | 21千卡 | 278千卡 | 55.6克 | 0克 |
| 吉利丁 | 克 | 14千卡 | 278千卡 | 55.6克 | 0克 |
| 总量 | 591.5克 | 酸奶慕斯热量/卡路里1257千卡 | |||
 热量1257千卡，相当于干活838分钟消耗的热量...90 | |||||
酸奶慕斯的做法共4个步骤
食材主料/辅料
蛋糕层：（适量）、低粉（80克）、鸡蛋（2只（大））、糖粉（40克）、玉米油（40克）、水（50克）、色素蓝（2滴）、透明果冻层：（适量）、雪碧（80克）、吉利丁（5克）、锐搏朗姆预调酒（60克）、酸奶慕斯层：（适量）、酸奶（200克）、稀奶油（200克）、糖粉（20克）、吉利丁（7.5克）
1/4. 蛋糕层的做法在《基础彩虹蛋糕》里。
2/4. 透明果冻层：雪碧加热加入吉利丁，完全融化后离火冷却，稍凉后加入蓝色的朗姆预调酒。（超市里都能买到的水果酒，什么颜色其实随你喜好，只要有颜色的透明的就行）包好保鲜膜放入冰箱冷藏至凝固即可。
3/4. 酸奶慕斯层：取三分之一左右酸奶加入吉利丁加热至完全融化离火，稍凉加入剩余酸奶搅拌均匀。稀奶油加糖粉打发至稀糊状，六七成的样子。将酸奶糊与奶油糊混合均匀。
4/4. 蛋糕胚分几层随喜好，我分了3层，在模具中铺好保鲜膜，放入蛋糕层，倒入慕斯糊，再放蛋糕层，再倒入慕斯糊，...最后一层慕斯糊。放入冰箱冷藏几小时，我直接放一夜了。第二天将透明果冻层用小刀划上几刀，成透明玻璃渣子的感觉，铺到慕斯蛋糕上，脱模，装盘，完成！
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、清热解毒、增强皮肤润滑等功效；可与洋葱、圆生菜、苋菜搭配；与兔肉、牛奶、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有疗疮、和中益肺、去酒毒等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、美容、健体等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 酸奶慕斯热量1257 千卡
- 脂肪112.81 克
- 蛋白质135.66 克
- 碳水化合物312.46 克
- 钠206.2 毫克
- 钙218 毫克
- 铁3.67 毫克
- 钾483 毫克