| 自制苹果果酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 冰糖 | 克 | 1270千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 8千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 355克 | 自制苹果果酱热量/卡路里1278千卡 | |||
 热量1278千卡，相当于弹吉他639分钟消耗的热量...120 | |||||
自制苹果果酱的做法共13个步骤
食材主料/辅料
红富士苹果果肉（600克）、冰糖（320克）、柠檬汁（35克）
1/13. 食材准备：红富士苹果取果肉600g、柠檬2个（取汁35g）、冰糖320g、凉开水150g；
2/13. 将柠檬洗净，对切后榨汁，取35g；
3/13. 将苹果洗净去皮，对切后去核，切大块均匀分成量等分；
4/13. 一半的苹果切成0.5cm见方的小丁，另一半则切成碎末；
5/13. 将苹果、柠檬汁与冰糖放在玻璃盆内拌匀，并用保鲜膜封好，放进冰箱10~12小时，每过3~4小时取出来搅拌一次；
6/13. 果酱玻璃瓶提前一天准备，洗净后放入锅中，加水没过瓶子，蒸煮15分钟；
7/13. 取出倒扣过来，晾干备用；
8/13. 从冰箱中取出，倒入锅中（锅中先加入150g凉开水）；
9/13. 中火加热并不时搅拌；
10/13. 煮沸后将涩汁去除；
11/13. 持续加热与搅拌，直到果酱浓缩至仅剩1/2；果酱呈浓稠状态后即可关火；
12/13. 将果酱装进瓶内，盖紧瓶盖后趁热倒扣；
13/13. 倒扣30分钟后洗净瓶身，置于室温3~7天再放进冰箱中冷藏。
食材功效信息
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清热除火、补中益气、化痰止咳等功效；可与银耳、草莓、高粱搭配；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌消炎、生津、开胃等功效；可与鸡肉、马蹄、三文鱼搭配；与山楂＋牛奶、胡萝卜、山楂相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制苹果果酱热量1278 千卡
- 脂肪0.2 克
- 蛋白质0.7 克
- 碳水化合物103.9 克
- 钠5.7 毫克
- 钙35 毫克
- 铁1.8 毫克
- 钾125 毫克