| 排骨什锦砂锅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | 2.38克 | 0.41克 |
| 海带 | 克 | 27千卡 | 13千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 粉皮 | 克 | 106千卡 | 61千卡 | 0.2克 | 0.3克 |
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | 2.25克 | 1克 |
| 总量 | 2026克 | 排骨什锦砂锅热量/卡路里1829千卡 | |||

1/6. 将所备配菜清洗干净,切好备用。

2/6. 排骨改刀洗净,飞水处理,再用清水冲洗干净,控水待用。

3/6. 再用清水冲洗干净,控水待用。

4/6. 炒锅内放油,放入花椒炸香捞出,下入排骨翻炒均匀。

5/6. 烹入料酒、加入高汤、八角、葱段、姜块、生抽、老抽、大火炖开。

6/6. 将所备配菜依次放入砂锅炖10分钟放入鸡精即可起锅。
排骨的热量264千卡(每100克);具有生津液、补钙、止消渴等功效;可与蘑菇、洋葱、萝卜搭配;与百合、田螺、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
白菜的热量35千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解渴利尿、养胃生津、解热除烦等功效;可与海带、猪肉、猪肝搭配;与兔肉、黄瓜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治疗高血压、下气消痰、利小便等功效;可与鲷鱼、北极虾、紫菜搭配;与葱、苦瓜、竹笋相克,同食可能会引起不适;
海带的热量13千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增强免疫力、抗癌、防治富贵病等功效;可与圆生菜、冬瓜、排骨搭配;与柿子、猪血、甘草相克,同食可能会引起不适;
黑木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有止血止痛、清肠胃、抗肿瘤等功效;可与海蜇头、草鱼、豇豆搭配;与海螺、鸭翅、麦冬相克,同食可能会引起不适;