| 酸奶戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 酸奶 | 克 | 104千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 白砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 239克 | 酸奶戚风蛋糕热量/卡路里464千卡 | |||
 热量464千卡，相当于做头发186分钟消耗的热量...150 | |||||
酸奶戚风蛋糕的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 蛋清蛋黄分离，蛋清的盆子无油无水。
2/14. 将玉米油加入蛋黄中，搅拌至乳化(￣▽￣)加入酸奶（最好湿料全放一起再放干料，不容易结块）
3/14. 筛入低筋粉，淀粉，搅匀。我这里就是先加的干粉再加的酸奶，结块了(T_T)
4/14. 打发蛋清。可以加几滴白醋，没有可不加。
5/14. 糖多次加入。打几下出现大泡泡，加入第一次白糖。
6/14. 再打会儿到这种程度加第二次白糖。
7/14. 加第三次…(T_T) 纯手打，看我麒麟臂…
8/14. 打到可以拉出直立尖角ヽ(；▽；)ノ
9/14. 烤箱预热150度，可以把蛋糕模具放在烤网上，在烤盘里注满水，将烤网放中层，烤盘放下层。也可以把模具底部包上锡纸，直接放烤盘上 (￣▽￣)
10/14. 将三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀，再倒入蛋白中，翻拌。
11/14. 将蛋糕糊倒入六寸模具中，轻磕两下震出大气泡，用刮刀将表面尽量抹平。
12/14. 烤箱中层150度，40～50分钟。
13/14. 涨~起~来~啦~过程中如果觉得表面上色够了，可以放张锡纸在上面。
14/14. 烤好了！味道不是很酸，可能是我酸奶的问题。感觉它长的挺好看的！ヽ(；▽；)ノ考完后可以脱模放冰箱，感觉冷藏后更好次
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有和胃、宽肠胃、益气生津等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、抗菌抑菌、解盐卤毒等功效；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、保护肠胃、促消化等功效；可与蓝莓搭配；与黄豆、鱼籽、香蕉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、预防癌症、增强皮肤润滑等功效；可与韭菜、青椒、辣椒搭配；与红薯、茶叶、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸奶戚风蛋糕热量464 千卡
- 脂肪13.71 克
- 蛋白质25.66 克
- 碳水化合物285.32 克
- 钠188.5 毫克
- 钙253 毫克
- 铁6.75 毫克
- 钾490 毫克