| 试做猫爪棉花糖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 麦芽糖 | 克 | 299千卡 | 318千卡 | 6.2克 | 0.2克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 865千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 708克 | 试做猫爪棉花糖热量/卡路里1436千卡 | |||

1/14. 材料很简单 绿色盆盆里的是吉利丁片 也就是鱼胶

2/14. 玉米淀粉弄熟 本来想用锅炒的 又怕糊了 所以用微波炉转了3分钟

3/14. 炒熟后放入烤盘 刮平 然后永鸡蛋的PP温柔的坐出圆坑 当然 如果有马卡龙模具都就省事了

4/14. 蛋白?10克糖打发至九成

5/14. 剩下的糖和水还有麦芽糖一起入锅 小火熬 如果有温度计的加热到118度离火 没有的加热至图片这样拿开就好

6/14. 把吉利丁片扔进去 快速搅和匀

7/14. 倒入蛋白里 继续搅和

8/14. 打到提起打蛋器乳液在表面的花纹慢慢消失的程度

9/14. 装好带开始最有乐趣的环节了

10/14. 先挤个大众款

11/14. 画爪爪

12/14. 涂鸦咯

13/14. 晾凉啦 把粉扫扫

14/14. 很可爱吧哈哈
麦芽糖的热量318千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾;具有预防便秘、健脾胃、缓急止痛等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有疗疮去酒毒、疗疮、解盐卤毒等功效;可与杨桃、香瓜、番茄搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
玉米淀粉的热量346千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有补中和血、治疗便秘、润肠通便等功效;
蛋白的热量144千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有润肺利咽、治喉痛、解热烦等功效;可与干辣椒、紫菜、百合搭配;与菠萝、田鸡、红薯相克,同食可能会引起不适;
白醋的热量6千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有降压、调解血液、帮助消化等功效;