| 双色蛋白糖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 细砂糖 | 克 | 180千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 17千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 总量 | 53克 | 双色蛋白糖热量/卡路里206千卡 | |||
 热量206千卡，相当于对面舞46分钟消耗的热量...270 | |||||
双色蛋白糖的做法共11个步骤
食材主料/辅料
材料：（适量）、蛋白液（1个）、细砂糖（45克）、玉米淀粉（5克）、全脂奶粉(过筛备用)（2.5克）、可可粉(过筛备用)（2.5克）、香草精（1滴）
1/11. 奶粉，可可粉过筛备用。
2/11. 分离一个蛋白液备用。
3/11. 加入一滴香草精。
4/11. 将蛋白液打散后，加入3分之1的细砂糖。
5/11. 中速打至湿性发泡时，加入3分之1细砂糖。
6/11. 高速打至干性发泡后，加入剩余的3分之1细砂糖和玉米淀粉。低速搅打除去大气泡。(详细打发步骤，见我的6寸戚风蛋糕菜谱)
7/11. 打好后的蛋白霜，如图。预热烤箱160度。
8/11. 将蛋白霜平均分成2份。
9/11. 分别放入可可粉和奶粉，翻拌均匀。
10/11. 烤盘垫锡纸或油纸，将蛋白霜分别放入裱花袋，均匀挤在烤盘上。
11/11. 烤箱160度，中层，13分钟。转100度30分钟。
食材功效信息
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、止咳、调味等功效；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有预防便秘、治疗便秘、益气生津等功效；
香草精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消毒、杀菌、驱虫等功效；
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营养信息
- 双色蛋白糖热量206 千卡
- 脂肪0.1 克
- 蛋白质1.26 克
- 碳水化合物197.55 克
- 钠15.7 毫克
- 钙49 毫克
- 铁4.72 毫克
- 钾8 毫克