| 酸菜鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲤鱼 | 克 | 861千卡 | 109千卡 | 17.6克 | 4.099999克 |
| 豆芽 | 克 | 303千卡 | 101千卡 | 8.8克 | 0.45克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 总量 | 1257克 | 酸菜鱼热量/卡路里1253千卡 | |||
 热量1253千卡，相当于芭蕾舞261分钟消耗的热量...288 | |||||
酸菜鱼的做法共22个步骤
食材主料/辅料
1/22. 第一步鱼洗净剃下鱼肉
2/22. 鱼头一开二和鱼骨砍成大块备用
3/22. 鱼肉先剃去鱼腹部的大刺剃下后和鱼骨放在踢一起，然后从鱼尾斜刀片2毫米厚的鱼片
4/22. 片好的鱼肉
5/22. 现用盐，鸡蛋清，料酒，少许白胡椒粉腌渍
6/22. 腌好后加入干生粉抓粘稠
7/22. 鱼片用5成热的油滑一下
8/22. 脆笋清水加盐烧开烫一下，捞出放入盆底
9/22. 豆芽大火翻炒变软即可放入盆内
10/22. 锅烧热加入葱段，姜片，花椒，八角
11/22. 放入事先切好的鱼骨小火慢煎
12/22. 鱼骨两面煎至微微上色煎香
13/22. 加水大火烧开
14/22. 鱼汤预定要盖盖子，煮至鱼汤泛白即可
15/22. 鱼骨捞出放在盆内
16/22. 鱼汤盛出备用
17/22. 热锅加油现钞蒜碎和泡椒碎（泡椒根据口味喜欢辣的可以多放）
18/22. 炒香后加入四川酸菜煸炒
19/22. 酸菜炒香后加入鱼汤烧开盐，味，糖调味
20/22. 将煮好鱼汤倒入盆中将之前滑好的鱼片放在鱼汤上，洒上蒜末和泡椒末
21/22. 锅烧油 烧至9成均匀热淋在上边 盖盖闷2两点分钟
22/22. 完成了 你回来吗？
食材功效信息
鲤鱼的热量109千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有通乳汁、消水肿、利水消肿等功效；可与枣、红豆沙、冬瓜搭配；与鸡胸肉、鸡肉、杨梅相克，同食可能会引起不适；
豆芽的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热利湿、预防高血压、抗疲劳等功效；可与韭菜、猪肚、鲫鱼搭配；与猪血、猪肝相克，同食可能会引起不适；
泡椒的热量21千卡（每100克）；具有增强体力、促进荷尔蒙分泌、促进血液循环等功效；可与苦瓜、小白菜、北极虾搭配；与南瓜、猪肝、羊肝相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有杀虫解毒、除湿止痛、芳香健胃等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有增进食欲、驱风、行气等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
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营养信息
- 酸菜鱼热量1253 千卡
- 脂肪19.649999 克
- 蛋白质38.9 克
- 碳水化合物166.25 克
- 钠630 毫克
- 钙952 毫克
- 铁40.8 毫克
- 钾1354 毫克