| 焦糖反转菠萝蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 无盐黄油 | 克 | 108千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 低筋面粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 无盐黄油 | 克 | 574千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 总量 | 364克 | 焦糖反转菠萝蛋糕热量/卡路里1526千卡 | |||
 热量1526千卡，相当于吉特巴舞318分钟消耗的热量...288 | |||||
焦糖反转菠萝蛋糕的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 准备焦糖菠萝的部分
2/16. 将白砂糖倒入锅中，小火慢慢煮到融化，煮的过程中稍微搅拌一下，以免焦掉。
3/16. 等到白砂糖全部融化变成漂亮的琥珀色时倒入15G的热水，均匀搅拌直至起泡
4/16. 将事先切片好的菠萝倒入锅中，搅拌均匀
5/16. 加入无盐黄油炒制融化，熬制焦糖直至粘稠即可
6/16. 熬好的菠萝放入蛋糕模具中铺平，晒凉备用
7/16. 蛋糕部分材料准备
8/16. 鸡蛋、绵白糖倒入干净的盆中，中速打发
9/16. 蛋糕糊打发到将面糊提起滴下的糊滴不会马上消失即可
10/16. 分2-3次加入过筛的低筋面粉搅拌均匀
11/16. 无盐黄油融化，稍微放凉取少量的蛋黄面糊倒入黄油中搅拌均匀
12/16. 搅拌均匀的黄油面糊倒入剩余的蛋糕糊中
13/16. 搅拌均匀
14/16. 将搅拌好的面糊倒入之前铺了菠萝的模具中
15/16. 稍微震动一下震出气泡
16/16. 烤箱预热160度，烘烤40分钟，出炉后倒扣模具晒凉即可。
食材功效信息
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、舒缓肝气、促进伤口愈合等功效；
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有促进身体发育、加饱腹感、改善贫血等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、养血发胎、延缓衰老等功效；可与百合、辣椒、明虾搭配；与地瓜、茶叶、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有改善贫血、促进身体发育、均衡营养等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 焦糖反转菠萝蛋糕热量1526 千卡
- 脂肪173.13 克
- 蛋白质23.66 克
- 碳水化合物180.74 克
- 钠164.4 毫克
- 钙124 毫克
- 铁2.39 毫克
- 钾191 毫克