| 传统老味儿核桃酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 549千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 调和油 | 克 | 720千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 白糖 | 克 | 314千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 核桃仁 | 克 | 327千卡 | 654千卡 | 15.2克 | 65.6克 |
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 526克 | 传统老味儿核桃酥热量/卡路里2546千卡 | |||
 热量2546千卡，相当于吹小号1018分钟消耗的热量...150 | |||||
传统老味儿核桃酥的做法共7个步骤
食材主料/辅料
面粉（150克）、调和油（80克）、白糖（80克）、核桃仁（50克）、泡打粉（4克）、小苏打（2克）、鸡蛋（1个）、芝麻（少许）、香油（少许）
1/7. 将调和油、白糖、13g蛋液、混合搅拌均匀，最后淋香油搅匀。
2/7. 所有粉类混合可过筛（我没有过筛）倒入搅拌均匀的油盆里，核桃仁入烤箱15度3-5分钟烤出香味后用小刀切碎一起放进盆里。（核桃仁烤出香味后立刻拿出来否则余温会把桃仁烤糊）
3/7. 把盆里的材料充分混合均匀。
4/7. 用手抓起油面团成团再按扁，尽量大小一致，这个量可以做大小均匀的六个桃酥，摆放时需留有空隙。
5/7. 都摆好后用手稍微整整形，用剩余的蛋液刷在桃酥表面，然后撒适量芝麻。
6/7. 烤箱预热170度上下火10-15分钟，出炉后桃酥还是软的不要轻易触碰容易变型，待彻底晾凉后就变得香酥可口了！
7/7. 成品～
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有改善贫血、增强免疫力、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
调和油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血脂、预防糖尿病、冠心病等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、去酒毒、解盐卤毒等功效；可与番茄、杨桃、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
核桃仁的热量654千卡（每100克）；具有抗癌、止痒、降低胆固醇等功效；可与芝麻、芹菜、锁阳搭配；与野鸡肉、白酒、山鸡相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
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营养信息
- 传统老味儿核桃酥热量2546 千卡
- 脂肪323.41 克
- 蛋白质58.26 克
- 碳水化合物223.82 克
- 钠27528.8 毫克
- 钙876 毫克
- 铁29.05 毫克
- 钾1167 毫克