| 干烧豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 总量 | 806克 | 干烧豆腐热量/卡路里1006千卡 | |||
 热量1006千卡，相当于挖煤168分钟消耗的热量...360 | |||||
干烧豆腐的做法共2个步骤
食材主料/辅料
豆腐（适量）、鹌鹑蛋（适量）、蒜末（适量）、花椒（适量）、甜面酱（适量）、酱油（适量）、葱花（适量）
1/2. 豆腐切小块，平铺不粘锅锅底煎至两面焦黄（锅内不放油）。鹌鹑蛋煮好，剥皮。
2/2. 另起锅，放一点油，凉油入花椒和蒜末，炒至有香味倒入甜面酱，略炒断生。入煎好的豆腐和煮好的鹌鹑蛋，搅拌均匀，倒入淀粉汁勾芡。出锅淋入香葱花。
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗血管、生津止渴、解热毒等功效；可与羊排、比目鱼 、平菇搭配；与小葱、茭白、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有调补、缓解失眠、健脑等功效；可与韭菜搭配；与香菇、猪肝相克，同食可能会引起不适；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有预防感冒、保护肝功能、护肝等功效；可与玉米面、莴笋、粳米搭配；与鸡翅、鸭肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有治疗高血压、预防高血压、防牙痛等功效；
甜面酱的热量136千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有开胃、助食等功效；
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营养信息
- 干烧豆腐热量1006 千卡
- 脂肪24.7 克
- 蛋白质40.4 克
- 碳水化合物116.6 克
- 钠6163.3 毫克
- 钙981 毫克
- 铁25.5 毫克
- 钾983 毫克