| 简单自制猪肉松热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪后腿肉 | 克 | 1900千卡 | 190千卡 | 17.9克 | 20.06克 |
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 芝麻油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 1172克 | 简单自制猪肉松热量/卡路里2714千卡 | |||

1/7. 1000g猪后腿肉洗净,记得要处理掉上面的筋膜之类的。

2/7. 切成小块加生姜,料酒一起放入锅中焯水(去除肉中的嘌呤和肉腥味)~我切小了点,可以再大点点~

3/7. 连同卤料包一起放入压力锅,选择时间最短的一项即可。(不想买卤料包,就放点八角,桂皮或者光盐巴,生抽,老抽也行~)

4/7. 肉卤到比较软烂,可以用筷子轻轻戳开的程度捞起就行。卤水我留着第二天下面条~

5/7. 用擀面杖或者直接用手撕开~(喜欢细腻点的就撕碎点)放入面包桶,加入生抽,糖,白芝麻,芝麻油。启动肉松程序即可~

6/7. 我撕得比较碎,明日做肉松面包备用~

7/7. 口感比外面卖得好太多~
猪后腿肉的热量190千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴、补虚、滋肝阴等功效;可与白菜、莲藕、藕搭配;与梨、何首乌、刀豆相克,同食可能会引起不适;
芝麻的热量517千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有养血护肤、护发、抗衰老等功效;可与桑葚、海带、杏仁搭配;与鸡胸脯肉、鸡肉、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有增强免疫力、解盐卤毒、滋阴等功效;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
芝麻油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肠通便、益肝养发、护发等功效;