| 法式抹茶马卡龙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 杏仁粉 | 克 | 175千卡 | 389千卡 | 10克 | 8.5克 |
| 糖粉 | 克 | 175千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 抹茶粉 | 克 | 5千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 塔塔粉 | 克 | 1千卡 | 258千卡 | 0克 | 0克 |
| 砂糖 | 克 | 112千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋白 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 总量 | 151.5克 | 法式抹茶马卡龙热量/卡路里511千卡 | |||
 热量511千卡，相当于打牌341分钟消耗的热量...90 | |||||
法式抹茶马卡龙的做法共7个步骤
食材主料/辅料
杏仁粉（45克）、糖粉（45克）、蛋白（30克）、砂糖（29克）、塔塔粉（0.5克）、抹茶粉（2克）
1/7. 所有材料准备好，包括装有三能7066的裱花袋和铺好油布的烤盘。
2/7. 塔塔粉加入蛋清中，砂糖分三次加入，中高速打到硬性。
3/7. 分三次拌入蛋白霜，拌匀。第一次拌到橡皮泥得状态。
4/7. 第二次拌到非常粘稠，像口香糖的感觉。
5/7. 三拌后面糊光泽有弹性，挤到油布上，这个量刚好挤20个。震几下盘，有气泡挑掉，预热烤箱160度，大约30~50分钟左右，按下去小坑慢慢回弹，皮就晾好了，入烤箱。
6/7. 4分钟左右开始出裙边。
7/7. 大约14分钟左右，底开始变色，香味飘出来一二分钟左右就好了。具体时间根据自家烤箱情况调节。
食材功效信息
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有血虚津枯、咳嗽气喘、止咳平喘等功效；可与白果、芝麻、西洋菜搭配；与猪里脊肉、小米、板栗相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、调味、舒缓肝气等功效；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有解热烦、清热解毒、增强皮肤润滑等功效；可与茼蒿、基围虾、北极虾搭配；与兔肉、地瓜、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、促进伤口愈合、保护胃肠等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
塔塔粉的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有帮助蛋白起发等功效；
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营养信息
- 法式抹茶马卡龙热量511 千卡
- 脂肪10.47 克
- 蛋白质27.8 克
- 碳水化合物329.98 克
- 钠187.5 毫克
- 钙314 毫克
- 铁10.13 毫克
- 钾17386 毫克