| 酸甜烧排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1584千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 陈醋 | 克 | 34千卡 | 56千卡 | 0.03克 | 0.3克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 801克 | 酸甜烧排骨热量/卡路里1884千卡 | |||
 热量1884千卡，相当于走路290分钟消耗的热量...390 | |||||
酸甜烧排骨的做法共10个步骤
食材主料/辅料
排骨（600克）、姜（10片）、料酒（15毫升）、酱油（30毫升）、陈醋（45毫升）、白糖（60毫升）
1/10. 排骨用凉水泡出血水和杂质。
2/10. 用厨房纸巾擦干水分。
3/10. 姜切大片备用。
4/10. 热锅凉油下姜片平铺在锅底。
5/10. 排骨铺在姜片上小火煎制。
6/10. 煎排骨的时候做一个料汁，料酒，酱油，陈醋，白糖的比例是1：2：3：4，可用家里的勺子量一下，我这个勺子一勺是15ml，就是1份的量。
7/10. 调好的料汁。
8/10. 排骨煎至两面微焦，姜片脱水即可。
9/10. 加入调好的料汁，再加入热水，一定是热水与排骨齐平，中大火烧20分钟。
10/10. 因每家火力不同适当延长或缩短时间，至汤汁浓稠包裹在排骨上即可。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有解热毒、补肾气、滋阴等功效；可与洋葱、丝瓜、茄子搭配；与黄豆、鲫鱼、田螺相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、促进消化、解药毒等功效；可与牛肉、牛腩、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、祛腥味、除去膻腥气等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有降低胆固醇、防癌、增进食欲等功效；
陈醋的热量56千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸；具有促进消化、软化骨刺、杀菌等功效；
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营养信息
- 酸甜烧排骨热量1884 千卡
- 脂肪21.4 克
- 蛋白质25.63 克
- 碳水化合物152.5 克
- 钠6090.8 毫克
- 钙124 毫克
- 铁11.15 毫克
- 钾1752 毫克